BolekSobczak

Bio

Gdzie nie wolno zbierać grzybów? Jest to również uregulowane w poszczególnych ustawach leśnych krajów związkowych. Sytuacja prawna kolekcjonerów okazjonalnych jest odpowiednio nie do opanowania. Ogólnie obowiązuje zasada: W rezerwatach przyrody i parkach narodowych zbieranie grzybów jest tabu. Ponadto zwykle nie wolno zbierać grzybów na ogrodzonych terenach leśnych, terenach odnowienia i wylesiania. Jak zbudowane są grzyby? Część grzyba, która jest odcinana nad ziemią podczas zbioru, to tylko owocnik. W ziemi poniżej znajduje się szeroko rozgałęziona sieć nitek, zwana także grzybnią. Czasami te nitki rozciągają się na kilka metrów w ziemi i tworzą główną część grzyba. W sprzyjających warunkach na powierzchni tworzą się znane owocniki. Ponieważ należą do tej samej sieci, grzyby na powierzchni zwykle rosną blisko siebie w grupach. Warto więc dokładnie zbadać okolicę. Jeśli grzyby są zbierane prawidłowo, a główna część podziemna nie jest uszkodzona, nowe grzyby będą rosły ponownie w tym samym miejscu w następnym roku. Jak prawidłowo zbierać grzyby? Po znalezieniu grzyba i ustaleniu, że gatunek jest jadalny, konieczne jest przyjrzenie się zebranemu okazowi. Oczywiście należy unikać zgniłych grzybów. Ponieważ psujące się grzyby jadalne mogą wytwarzać toksyny. Ale grzyby ze śladami ugryzień zwierząt również powinny zostać pozostawione, aby uniknąć infekcji. Nie zaleca się jedzenia grzybów rosnących na poboczu drogi, ponieważ mogą one być zanieczyszczone. Jeśli grzyb przejdzie kontrolę, można rozpocząć żniwa. Grzyb odcina się nożem na samym dole łodygi. Alternatywnie, grzyba można ostrożnie wykręcić z ziemi jako całość. Wyrywanie grzyba nie jest zalecane, ponieważ żadne nowe grzyby nie odrosną w tym momencie w nadchodzącym roku. Zbiory są składowane w otwartym koszu i transportowane, aby zapobiec przedwczesnemu zepsuciu. Pieczarki należy następnie przygotować tak szybko, jak to możliwe i nie należy ich przechowywać dłużej niż dwa dni.